Плоди білі, мають сферичну форму, стійкі до розтріскування. У їжу вживають всі частини рослини - листя, молоді пагони, плоди та насіння. Зелень фенхелю в свіжому і сушеному вигляді додають до різних страв. Плоди тушкують, відварюють. Суцвіття використовують при консервуванні. Фенхель багатий вітамінами та мікроелементами. Сприятливо впливає на систему травлення та підвищує життєвий тонус організму.