Гарбуз радять вживати при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи і нирок. Хворим атеросклерозом і цукровим діабетом обов'язково необхідно включати в раціон гарбуз, оскільки в ньому містяться пектини, які сприяють виведенню холестерину з організму. Крім того, що гарбуз є відмінним дієтичним продуктом з чудовими смаковими якостями.

Гарбуз сіють у ті ж терміни, що й огірки. Сіяти їх треба на відстані не менше півтора метра одне від іншого. У лунку висівають по 2 насінини на глибину 5-6 см. Якщо проростуть обоє - одне пересаджують в інше місце або видаляють. Гарбуз збирають, коли плоди набувають яскравого забарвлення або при перших заморозках.