Дієтологи вважають огірки очисниками організму людини. Ці овочі борються з набряками, знижують артеріальний тиск, поліпшують серцевий ритм, запобігають запальним процесам в серцевому м'язі. Завдяки йоду, який присутній в огірках, вони рекомендуються для профілактики щитовидної залози. Корисні властивості огірка широко використовуються в косметології. Маски на огіркової основі чудово зволожують шкіру обличчя.

Огірок – теплолюбна рослина. Насіння проростає через 3-5 днів при температурі +23-25°С; зниження температури до +16-18°С уповільнює появу сходів на 12-15 днів; при +8-9°С насіння у ґрунті загниває. Дуже важливою умовою для огірків є вологість ґрунту і повітря. Вони перестають рости, якщо сильно знижується вологість ґрунту. Найбільшого поливу потребують у період плодоношення, дещо менше у період цвітіння. Поливати огірки потрібно тільки теплою водою, температура якої вища температури ґрунту! Вирощувати огірки краще на легких та пухких ґрунтах з рН 6,4-7. Добре реагують на підживлення (мінеральне або органічне в залежності від стану рослин) на початку утворення плодів.